刘安民，男，今年56岁，1979年参加工作，1984年10月加入中国共产党。省级劳动模范、义马市第一届人大代表、三门峡市第一届人大代表，一直在我市粮食系统耿村粮店工作，在耿村粮店门市部主任位置上一干就是10多年。

    为了生活，外出打工
 1992年粮食市场开放，国有粮企独家经营的垄断格局被打破，企业停产。这让一个捧着“铁饭碗”，可谓“衣食无忧”的国营企业职工、曾经的一下子成了“六神无主”的无业游民。1993年，年近31岁的他成了一名下岗职工，曾辉煌一时的他，难以接受，心高气盛、年富力强的他，不肯服输，“有一双手就能养家糊口！”。于是，他开始了打工之路。对一个一直在养尊处优的国营企业工作的他，一无技术，二无体力，先后下过矿井、挖过土方，在建筑工地上和灰、搬砖、推车，都不曾坚持到最后，几个月下来，黑了、瘦了、手上磨破了一层又一层，身上到处擦伤、磕伤，打工之路四处碰壁。

    投资开店，遭遇挫折

    外面的世界很精彩，但对他来说很无奈，想找到适合自己经营的好项目很是不容易。他陷入了有生以来从未遇到的困境。经过一个多月周边县市的市场调查发现“羊肉汤”生意投资不大，较为适合自己经营。且耿村粮店处于矿区，人员居住较为集中，早餐经营生意红火，但品种单一，偌大一个密集的生活区仅有一家经营羊肉汤，生意较好。

    项目确定，就购来一口大锅，买来一只羊，宰杀后，在路边开始做起羊肉汤生意。开业当天，人们冲着鲜羊肉来的摊点品尝，他感到心里美滋滋的，可当人们吃上一口后，就直摇头，其他人看到后，纷纷离开，从此他的摊点稀有人问津，两个月下来赔了近三千块钱，这让他十分纳闷。

    在他的摊点喝汤的一位大伯问道：“小伙子，你这是在哪儿学的熬汤呀？”，“我自己熬的，纯正的鲜羊肉啊”老先生告诉他，熬汤可不是那么简单的，每一家有名气的羊肉汤都是有自己配料的秘方的，汤的味儿极为重要，直接影响生意的好坏。听了大伯一席话，断定老伯伯一定有熬制秘方，晚上他就备上了一份厚礼到老伯伯家中取经。老伯伯看到他人实在，就告诉他，其实他自己并不会熬汤，更没有什么秘方，只是年轻时在陕西打工时认识一位当地开羊肉馆的师傅，由于经常在他家吃饭，慢慢成了熟人、朋友。

 拜师学艺，吃尽苦头

    经老人介绍，百般寻找，终于找到了陕西这家羊肉汤馆，此时的老板已经是老伯伯所说的老板的儿子了。他把来历同老板讲明后，老板还依稀记得有这么回事，但老板看他又黑又瘦，从内心不愿收留，但碍于熟人情面，把他留了下来，并明确告诉他一个月的试用期没有工资，干的好，第二个月开始每月70元，经历打工磨难的他默认了。为了立住脚，总是提前上班，推迟下班，一个人基本包揽小馆子所有的杂活，端汤、取馍、收拾碗筷、擦桌子、洗碗，抽空还帮助师傅切菜，勤奋工作得到老板的认可，同时，由于干净的环境，招揽了更多的顾客。由于他踏实肯干、肯吃苦，三个月后，老板就每月发给100元，在半年多的羊肉馆打工，他总是第一个到店，把门店打扫的干干净净，厨房整理的利索有序，半年之后，老板不但将熬汤秘笈传授于他，还教会他经营法宝----诚实守信。

    诚信经营，生意红火

    他牢记师傅教诲。回乡后，为筹集2万元资金，他四处求人，一部分人心还对他存戒心，怕他和一年前开店一样的结果。于是他就下了狠心，对借给他钱的人们承诺，一年内保证还清，并附以利息。其实说这些话时他真的底气不足，因为自己所租的店面十分偏僻，再加上以前做生意给人留下不好的印象，一旦生意不好，那将是倾家荡产，且丢尽了脸面，以后做人可就太难了。他思前想后，决定破釜沉舟，以“安民羊肉汤”为店名，在工商部门备案，安民就是他本人名字，其主要目的就是时刻提醒自己“做生意与做人一样，给人留下好的印象”

    夫妻二人为节省开支，门店的装修从铲墙皮到粉刷皂白都是在亲戚朋友的帮助下完成，桌椅板凳是费尽口舌从县城一家具店赊购的。古人云：“求木之长者，必固其根本；欲流之远者，必浚其泉源”。为保证羊肉的质量，节省环节费用，从选购活羊到宰杀，都有他亲自完成，熬汤的配料都经过精挑细选。开业当天，前来喝汤的人并不多，但大多数品尝后对汤的味道赞不绝口，对顾客的反映他激动的流下了高兴的泪水，他深信“酒香不怕巷子深”。不出所料，一周后，他的小店从早上6点到10点顾客几乎爆满。夫妻两人干劲十足，早上3点钟就起床熬制肉汤，妻子也在他外出学艺期间学会了烤制火烧馍，就这样，一个月盘点利润竟达到了3千多，还上了第一笔借款，半年时间把所有借款及利息如数还清。

    天有不测风云。正当夫妻二人甩开膀子大干的档口，工商部门查封了他的店面，说是接到举报，说他家的肉汤内有“大烟壳”。天哪，这可是违法经营，要受到刑事追究判刑的啊！妻子吓的哭红了双眼，邻居们也私下窃窃私语地议论着他“缺德”的表现。身正不怕影子歪，他一边安慰妻子，一边等待工商部门对取样的检验结果。三天后，接到工商部门通知，他可以正常营业，汤料无任何问题。但这个“意外”的风波却严重影响了他的生意，门庭冷落，一连十多天每天的营业额只是200块左右。

诚信是企业的重要无形资产，是生意经营的核心，是赖以生存的土壤，是永续发展的关键、基石。他坚信只要守法经营，童叟无欺，公平对待每位顾客，让利于民。于是他就在薄利经营的情况下，横下心来，每份汤送一个火烧馍，同时提高服务质量。这下，妻子不愿意了，说：“我一个馍才挣几个钱，都是我的力气钱啊”。经过耐心细致说服，妻子才勉强同意，信息一出，果然人不断涌来，人气一天比一天旺了起来，生意一天胜过一天，一传十十传百，小店生意占据了耿村半壁江山。

他说“诚信永远是我为人处事经营之道的座右铭”。他始终坚持诚信为本、薄利多销，从不掺杂使假，以货真价实赢得顾客一致好评，最终打出一片天地，成为当地及周边地区有名的羊肉汤馆。